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菜板不銹鋼好還是木的好

316不銹鋼菜板好還是不質(zhì)菜板對身體好？316不銹鋼菜板好

菜板作為日常生活的一個常用品，不銹鋼菜板最大的好處是比較耐用，不容易損壞，不銹鋼菜板是利用食品級304不銹鋼材質(zhì)所制成的菜板，它具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏污易清洗、易保養(yǎng)的優(yōu)點。菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃沖擊的過程中，能夠保持一個穩(wěn)定的狀態(tài)，并且不易滑動。

陶瓷刀好還是不銹鋼刀好？陶瓷刀的優(yōu)點：

1、高品質(zhì)

超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹 。不銹鋼等金屬刀切割食物后，會破壞食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

2、健康

采用生物醫(yī)學(xué)材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學(xué)穩(wěn)定性極強，耐酸堿、永不生銹變色。不會與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，保持食物原本的新鮮、美味。刀身經(jīng)過1700℃高溫?zé)Y(jié)，全致密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污，易于清潔且抑菌。

3、抗氧化，不串味

使用金屬刀切食物時，有的食物易發(fā)生氧化，這將大大破壞食物原有的鮮美味道。有的食物甚至不能用金屬刀切食，以避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成有害物質(zhì)，危害到身體健康。陶瓷刀有效避免了以上情況的發(fā)生，它與身俱來的材質(zhì)優(yōu)勢，不會與任何食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保持了食物原有的純正風(fēng)味。

4、使用感好

依據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計的易握型手柄，使用倍感輕松、安全、舒適。色澤圓潤、純凈、有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質(zhì)、果汁、鹽、油和其他物質(zhì)的侵蝕，即使在王水中加熱煮幾小時也不會有任何變化。

陶瓷刀的缺點：

1、陶瓷刀具繼承了陶瓷質(zhì)地較脆的特點，因此不能使用其切割硬物，也要防止其從高處掉落，以免刀具泵口、缺角或是斷裂；也不可以用它進(jìn)行砍、砸、撬、剔等活動。

2、陶瓷刀具需經(jīng)特殊打磨，且不正確的使用會使刀具變鈍。

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陶瓷刀的日常保養(yǎng)注意事項：

1、請勿在高空中拋下刀會讓刀破碎。

2、請勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當(dāng)杠桿使用。

3、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩(wěn)定的環(huán)境中。

4、在削切的過程中不要扭曲刀。

5、請遠(yuǎn)離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管,以免誤傷。

6、不要在洗碗機中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗滌劑清洗，自然晾干。

7、請勿自己試著磨刀。

8、請使用木制或塑料制的案板，避免在石質(zhì)砧板上使用。

不銹鋼菜板傷刀嗎？肯定傷刀的，因為不銹鋼是一種金屬，結(jié)實耐用，用不銹鋼做菜板，菜刀刀刃很容易損壞的，所以不。菜板不銹鋼和木制的哪個好些

什么菜板好用？現(xiàn)在大家使用的都是竹子的菜板，因為封山育林木菜板已經(jīng)很少見了，但是最好用的菜板還是啄木菜板，柳木菜板，總之，菜板好用與不好用，它主要區(qū)別在于菜板是用刀在上面切菜用的，套對刀的磨損小，同時，木頭屑不容易掉這樣的菜板，都是好菜板，

不銹鋼砧板好不好？不錯。

國內(nèi)家庭主要使用木制或竹制菜板，對于使用時間較長的菜板而言，每條刀痕里都塞滿了食物殘渣，且廚房潮濕，會有發(fā)霉、滋生大量細(xì)菌等現(xiàn)象，洗得再干凈也已經(jīng)被污染了，甚至有致癌的風(fēng)險。

不同于國內(nèi)，許多西方國家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素，均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi)，大大降低細(xì)菌的滋生。不銹鋼材質(zhì)相對于木制或竹制而言，具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點。

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選購不銹鋼菜板時應(yīng)選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹，同時具有防霉抗菌無異味的性能，更貼合廚房環(huán)境，從而從根本上擺脫木制砧板帶來的困擾。

而市場上部分不良商家，用普通不銹鋼冒充304不銹鋼，這種普通不銹鋼菜板千萬不能買。因為普通不銹鋼在使用時，重金屬的遷移量會超標(biāo)。

不銹鋼砧板用什么刀？用陶瓷刀。

雖說不銹鋼砧板相較于其他的砧板更加方便好清洗，但由于他和菜刀都是金屬制品，所以切菜的過程中金屬和金屬發(fā)生摩擦撞擊，對二者都會產(chǎn)生一定的損壞時間久表面會出現(xiàn)凹凸不平的地方，導(dǎo)致菜切不斷不勻稱等問題，所以無論你用什么刀都不行，而且用不銹鋼砧板切菜是會發(fā)出咯吱咯吱的聲音還，有些人不喜歡。